CAS 號：無統(tǒng)一專屬 CAS 號（改性型水溶殼聚糖因改性基團不同對應立 CAS 號，如羧甲基殼聚糖 CAS 9012-76-4、羥丙基殼聚糖 CAS 9049-12-7；高脫乙?；停撘阴；剩?0%）仍為混合物，無統(tǒng)一 CAS 號，核心單體 D - 葡萄糖胺 CAS 3416-24-8）

用途：用于中性 / 弱堿性水性食品（如植物蛋白飲料、常溫酸奶、液態(tài)奶、果凍），借助常溫水溶性形成膠體，改善食品質(zhì)地均勻度，輔助維持儲存時的形態(tài)穩(wěn)定性（如避免飲料沉淀、果凍變形）；無需酸性環(huán)境，適配更多食品類型，天然來源適配 “清潔標簽” 定位，避免化學合成增稠劑使用。

用法：直接將純品加入常溫水或食品水性基料，攪拌 3-5 分鐘至完全溶解（無顆粒團聚）；用于液態(tài)奶時，可在奶液均質(zhì)前加入，混合均勻后按常規(guī)工藝殺菌；用于果凍時，與果凍粉、糖一同溶解，加熱后冷卻成型即可。