食品添加劑
N-乙酰-L-半胱氨酸作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。例如，它被用作面包發(fā)酵促進(jìn)劑、抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可改善食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

用途：可作為抗氧化劑，抑制食品中油脂、維生素等成分的氧化，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；還能對(duì)食品風(fēng)味起到調(diào)節(jié)作用，例如在某些發(fā)酵食品中可改善風(fēng)味。

用量：取決于目標(biāo)化工產(chǎn)品的合成工藝與需求。合成農(nóng)藥中間體時(shí)，用量可能占反應(yīng)物總量的 10% - 30%；合成高分子材料時(shí)，用量一般占單體總量的 5% - 20% 。