秉持“質(zhì)量是企業(yè)的生命,匠心釀好每一滴酒”的質(zhì)量理念和“集五糧精華,守匠心,唯求釀造,永樹品質(zhì)”的質(zhì)量方針,建立并實施嚴于國家標準的企業(yè)標準,構(gòu)建“從一粒糧食到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量管理體系,以對產(chǎn)品品質(zhì)的堅守滿足消費者對生活的向往,先后獲得亞洲質(zhì)量獎、中國佳誠信企業(yè)、國家質(zhì)量管理獎、全國質(zhì)量獎、全國質(zhì)量獎等榮譽,是白酒行業(yè)內(nèi)三度榮獲中國質(zhì)量獎項的企業(yè)
董酒采用高粱為原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為"兩小,兩大,雙醅串蒸"。這一特的釀造工藝造就董酒的典型風格:既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸,酒體豐滿協(xié)調(diào)。
香氣幽雅舒適
香郁不過頭恰到好處,香氣幽雅而久遠,飄渺如夢幻卻又實實在在,沒有香水和脂粉的華貴,酒香玲瓏剔透,一派天成,多一分則濃,少一分而無味,可謂舒適,讓董酒酒香更顯特豐富。
"城以酒興,酒以城名",自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始,經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國發(fā)展壯大,瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代,瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發(fā)源地。1959年,國家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》,成為我國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者,酒界周恒剛先生親筆題寫了"濃香"。
瀘州老窖成功構(gòu)建了"雙品牌、三品系、五大單品"為品牌體系。國窖1573穩(wěn)居中國三大端白酒品牌之一;瀘州老窖特曲"濃香、中國味道"以及瀘州老窖窖齡酒"商務用酒"的品牌地位;頭曲和二曲按照"大眾消費品牌"的定位;同時養(yǎng)生酒和創(chuàng)新酒類品牌破繭而出。
窖:"1573國寶窖池群"自公元1573年起持續(xù)釀造,是我國釀酒"活文物"
千年老窖萬年糟,酒好全憑窖齡老--這是濃香型白酒"老窖出好酒"的法則。自公元1573年(明朝萬歷年間)起持續(xù)釀造的1573國寶窖池群,是與都江堰并存于世的"活文物"。1996年,頒布其為"全國文物保護單位",被譽為"國窖";2006年,因?qū)θ祟愇拿鞯奶厥庳暙I,入選中國"世界文化遺產(chǎn)預備名錄"。