CAS 號
無（注：水解角蛋白為角蛋白經(jīng)水解后的混合物，非單一化學物質(zhì)，無統(tǒng)一 CAS 號）
分子式
無（注：水解產(chǎn)物為氨基酸及短肽混合物，無固定分子式） 在食品添加劑中的用途、用法用量
無相關(guān)應用（注：水解角蛋白未納入食品添加劑標準，食品工業(yè)中蛋白質(zhì)類添加劑通常為明膠、大豆蛋白等）。 說明：水解角蛋白的應用需關(guān)注其氨基酸組成和分子量分布，工業(yè)使用時建議根據(jù)具體工藝需求進行小樣測試，確保與其他組分兼容性。儲存時避免高溫、潮濕環(huán)境，開封后需盡快使用。
