茶氨酸是茶葉中含量的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶Chemicalbook于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量，以增進茶葉的鮮爽味。

一項98人參與的雙盲臨床試驗指出,持續(xù)6周每日攝入400mg的茶氨酸補充劑可一定程度提高兒童多動癥患者的睡眠水平。相比單攝入茶氨酸,部分“茶氨酸復(fù)配配方”在促進“精神健康”方面的作Chemicalbook用更為明顯。例如共同攝入咖啡因和茶氨酸(97mg茶氨酸+40mg咖啡因)能夠顯著提高注意力;而之項27名受試者參與的研究也表明茶氨酸(100mg)和咖啡因(50mg)的聯(lián)合使用,

有助于提高受試者認(rèn)知水平,研究同時明確指出茶氨酸顯著增強了咖啡因單作用的效果這些研究都提示,茶氨酸和咖啡因一定程度存在協(xié)同作用,對促進精神健康有顯著作用。