董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有"三高一低"的特點。"三高":一是董酒丁酸乙酯高;二是醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍。"一低"是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成特，對形成董酒特風格和養(yǎng)生起到關鍵的作用。

飲后甘爽味長

名酒名在質(zhì)量，貴在風格。甘者，甜也;爽者，微酸也;以利喉為準，甘而不膩，微酸微甜略有百草香，此為特點，飲后回味無窮，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清氣上揚濁氣下降，上下貫通，醇和濃郁，甘爽味長乃協(xié)調(diào)平衡之道，細細品嘗，妙不可言。

"人才是資本，有為必有位"，長期堅持技術人才、營銷人才、管理人才培養(yǎng)，建立"瀘州老窖博士后工作站"、"瀘州老窖商學院"等白酒人才高地，培養(yǎng)中國白酒人才，構筑公司"人才樂園"。已擁有國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人3名、中國釀酒大師3名、中國白酒大師2名、中國白酒工藝大師3名、中國評酒大師2名、教授級工程師7名、享受特殊津貼10名、全國技術能手4名、四川省學術和技術人4名、天府工匠1名、天府科技1名，培養(yǎng)博士后26名，同時培養(yǎng)包括國家白酒評委、釀酒技師、技師在內(nèi)的技能型人才。