甘草酸銨是由甘草酸與氨結合形成的銨鹽化合物，可通過甘草提取液與氨反應制得，是一種常見的化合物，在食品、工業(yè)等領域有一定應用，其制備工藝包括天然提取后的化學處理步驟。

用途：在日用化工領域，可添加至化妝品、護膚品、牙膏等產(chǎn)品中，作為輔助成分；也可用于工業(yè)用香精、洗滌劑等產(chǎn)品的配方中，調節(jié)產(chǎn)品特性。

化妝品 / 護膚品中添加量通常為 0.005%~0.05%（按產(chǎn)品質量計算）；
牙膏等口腔護理產(chǎn)品中添加量為 0.01%~0.1%；
工業(yè)香精或洗滌劑中用量根據(jù)配方需求確定，一般為 0.01%~0.5%。

甘草酸銨是從甘草根莖中提取的天然甜味成分，屬于五環(huán)三萜類化合物。其化學結構由甘草酸與銨離子結合形成，具有甜味和增味效果，甜度約為蔗糖的50倍，同時帶有輕微的甘草特征風味。該物質在酸性或中性條件下穩(wěn)定性良好，廣泛用于食品工業(yè)中替代部分蔗糖以優(yōu)化口感并降低熱量。

外觀：白色至類白色結晶性粉末。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于非極性有機溶劑（如乙醚、氯仿）。
味道：甜味，起效快，回味中帶有淡淡的甘草香氣，無苦味或金屬味殘留。

用量：根據(jù)具體應用場景及目標國家法規(guī)調整。例如：
歐盟食品添加劑法規(guī)（E950）規(guī)定大使用量為0.1%-0.5%（按產(chǎn)品重量計）；
日本《食品衛(wèi)生法》允許用量為0.05%-0.3%（按產(chǎn)品重量計）。
需結合產(chǎn)品類型和終用途確定，并確保符合當?shù)胤ㄒ?guī)要求。