在密閉條件中，在一定溫度下，與固體或液體處于相平衡的蒸氣所具有的壓強(qiáng)稱(chēng)為飽和蒸氣壓。同一物質(zhì)在不同溫度下有不同的飽和蒸氣壓，并隨著溫度的升高而增大。純?nèi)軇┑娘柡驼魵鈮捍笥谌芤旱娘柡驼魵鈮?；?duì)于同一物質(zhì)，固態(tài)的飽和蒸氣壓小于液態(tài)的飽和蒸氣壓。

在30℃時(shí)，水的飽和蒸氣壓為4132.982Pa,乙醇為10532.438Pa。而在100℃時(shí)，水的飽和蒸氣壓增大到101324.72Pa,乙醇為222647.74Pa。飽和蒸氣壓是液體的一項(xiàng)重要物理性質(zhì)，液體的沸點(diǎn)、液體混合物的相對(duì)揮發(fā)度等都與之有關(guān)。

毫米汞柱來(lái)源于托里拆利實(shí)驗(yàn)。
其原理是以汞柱所產(chǎn)生的靜壓力來(lái)平衡大氣壓力p，因而汞柱的高度就可以度量大氣壓力的大小
在實(shí)驗(yàn)室以及氣象測(cè)定方面,通常用毫米汞柱(mmHg)作為大氣壓力的單位
除了用于大氣壓測(cè)量，該單位還用于高度真空工程（特別是在壓力低至黏性消失的環(huán)境中）、血壓量度、眼壓量度等。