糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結晶水而成無水糖精。糖精鈉在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

用法用量：在電鍍工業(yè)中，每升藥水一般使用0.1~0.3克糖精鈉。具體用量需根據(jù)電鍍工藝和藥水配方確定。

應用：糖精鈉可用作飼料添加劑，增加飼料的甜味，提高動物的食欲性。
用法用量：在飼料中適宜的用量是每噸飼料中不超過1克。過度使用可能會對動物的健康造成不良影響。