抑甜粉（Sodium 2-(4-Methoxyphenoxy)propanoate）是一種食品添加劑，其CAS號為13794-15-5，分子式為C10H11NaO4，分子量為218.18。其外觀為白色或灰白色結(jié)晶粉末，具有良好的水溶性，pH值在5-10之間。

用途：作為甜味調(diào)節(jié)劑，用于飲料（如碳酸飲料、果汁）、乳制品（如酸奶、乳飲料）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、糖果（如硬糖、軟糖）及調(diào)味品（如醬料、糖漿）中，可平衡甜度、改善口感或延長保質(zhì)期。

用途：可作為化學(xué)反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，用于控制合成產(chǎn)物的甜味特性（如在糖苷、糖酯合成中調(diào)節(jié)甜味平衡），或作為分析試劑。