CAS號：814-80-2（無水物）或 6848-52-0（五水合物，因結(jié)晶水數(shù)量不同而異）。
分子式：無水物為 C?H??CaO?，五水合物為 C?H??CaO?·5H?O，由鈣離子（Ca2?）與乳酸根離子（C?H?O??）通過離子鍵結(jié)合形成。

乳酸鈣是由乳酸與鈣化合物（如碳酸鈣、氫氧化鈣）反應(yīng)制得的有機酸鹽，屬于鈣的乳酸鹽類化合物。工業(yè)上多以發(fā)酵法生產(chǎn)的乳酸為原料，通過中和、結(jié)晶、干燥工藝制得，產(chǎn)品分為無水物和五水合物兩種形式，廣泛應(yīng)用于多個行業(yè)。

用法：按生產(chǎn)需求均勻混合于原料中，需符合目標市場食品安全標準。
用量：嚴格遵循相關(guān)法規(guī)規(guī)定的添加（如中國GB 2760），具體用量需參考產(chǎn)品配方設(shè)計及國家標準。

用途：作為鈣元素強化劑，用于補充食品中的鈣含量，常見于乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料、營養(yǎng)補充劑基料及烘焙制品中。

纖維改性劑：用于合成纖維或天然纖維的功能化改性，提升纖維抗靜電性能或機械強度。
用法：通過浸漬或噴涂工藝施加于纖維表面。
用量：建議添加量為總處理液質(zhì)量的1%-5%，需通過實驗驗證適配性。

食品添加劑行業(yè)
用途：作為食品加工中的添加劑，用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品成分。
用法：按生產(chǎn)需要適量添加，需符合 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
用量示例：
乳制品、飲料：0.3%~0.8%（以成品計）。
面制品、烘焙食品：0.2%~0.5%（以面粉質(zhì)量計）。