用途：可作為增稠劑、乳化劑、發(fā)泡劑和營養(yǎng)補充原料等應用于食品生產。常用于烘焙食品（如蛋糕、蛋白糖等）中，能增加產品的體積和韌性；在肉制品中，可起到提高保水性和粘結性的作用；在飲料中，可作為澄清劑和穩(wěn)定劑使用。

用量：在烘焙食品中，添加量一般占面粉等原料的 3% - 10% 左右；在肉制品中，添加量大概在 1% - 5%；在飲料中，添加量通常在 0.1% - 2% 左右，具體添加量需依據產品的配方和工藝要求來確定，并且要嚴格遵循相關食品添加劑使用標準。

雞蛋白粉在不同行業(yè)的應用需遵循相關標準和規(guī)范，確保產品質量和安全性。
在食品添加劑領域，需嚴格遵循食品安全法規(guī)和標準，確保食品的安全性和合規(guī)性。