參考添加量：按成品質(zhì)量計算，通常為 0.01%-0.02%（即萬分之一至萬分之二），具體用量需根據(jù)原料甜度及產(chǎn)品需求調(diào)整。

抑甜劑為功能性添加劑的統(tǒng)稱，無統(tǒng)一CAS號及分子式，具體成分因產(chǎn)品配方而異，常見成分可能包括天然提取物（如植物多酚）、有機(jī)酸鹽、磷酸鹽類等，需參考具體產(chǎn)品說明。

抑甜劑是一類用于調(diào)節(jié)食品或工業(yè)產(chǎn)品甜度感知的添加劑，通過物理或化學(xué)作用掩蓋、抑制或平衡甜味強(qiáng)度，使產(chǎn)品風(fēng)味更加協(xié)調(diào)。

物理特性：熔點(diǎn)約 190℃，熱穩(wěn)定性良好（常規(guī)食品加工溫度下不易分解），吸濕性較低，常溫下儲存性狀穩(wěn)定。

用途：作為甜味調(diào)節(jié)劑，用于飲料（如碳酸飲料、果汁）、乳制品（如酸奶、乳飲料）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、糖果（如巧克力、口香糖）及調(diào)味品（如醬料、糖漿）中，可平衡甜度、改善口感、延長保質(zhì)期或抑制后甜味。

直接混合：在干性原料中采用逐級稀釋法混合（如糖果制作中，每 10 噸原料添加 1-2 公斤抑甜劑，先與少量糖粉混合后再逐步擴(kuò)大比例）；