過期食品回收及處置
１、中華人民共和國食品安全法 第五十四條要求食品經(jīng)營者應當按照食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
２、食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強對超過保質期食品監(jiān)管工作的通知 規(guī)定對超過保質期食品及時進行清理，并采取停止經(jīng)營、單存放等措施，主動退出市場。食品經(jīng)營者與食品生產(chǎn)者或供貨商有食品退貨約定的，要按照合同約定及時辦理退貨手續(xù)。 嚴格對超過保質期食品和回收食品的處置。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定，對超過保質期食品和回收食品進行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可以通過由有資質的單位回收后轉化為飼料或肥料等。 需要銷毀的，要根據(jù)待銷毀食品的品種、數(shù)量等具體情況，自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀，不得再次影響食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者要建立超過保質期食品臺賬。如實記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關記錄保存期限不少于兩年。

過期食品在發(fā)生變質后，會產(chǎn)生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌。食用過期食品很可能會造成食物中毒，因為有些食品過期后，因保存不當會滋生有害物質，致使人體中毒。

過保質期食品、不合格食品的銷售是當前食品安全的一大隱患，目前對過保質期食品處理監(jiān)管的缺失也是當下職能部門監(jiān)管的一個漏洞，過去我國對于過保質期食品由誰處理、由誰監(jiān)管、以什么方式處理銷毀都缺少明確具體的規(guī)定。對過保質期食品處理不公開，對過保質期食品的下架、召回、銷毀法律沒有明確做出具體規(guī)定，這就為一些不法企業(yè)留下可乘之機。