無水氯化鈣在工業(yè)的作用：
①無水氯化鈣作緩蝕劑適用于以氯化鈣作冷媒的冷凍水系統(tǒng)，也是現(xiàn)在用的較多且性能較好的緩蝕劑之一。
②氯化鈣吸水性強且呈中性，可用于大部分常見氣體的干燥。

無水氯化鈣在工業(yè)中可以用作融雪劑融化散熱和冰點低的性質可用作道路除雪化冰融雪劑。氯化鈣可加快混凝土的硬化速度增強建筑砂漿的耐寒能力，是很好的建筑防凍劑。氯化鈣還用作建筑行業(yè)早強劑、生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑、橡膠行業(yè)凝結劑、生產(chǎn)鈣鹽的原料等。

無水氯化鈣在食品中的作用：
①用于飲料生產(chǎn)，可作為電解質增強口感
②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量
③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強湯粥粘稠度
④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。

將無水氯化鈣擔載于高比表面載體上，可以提高氯化鈣與氣氨的接觸面積。已有相關研究表明，將氯化鈣擔載于分子篩上而制備的復合吸附劑比單一吸附劑有更好的吸附性能和穩(wěn)定性。

無水氯化鈣作用螯合劑；固化劑；鈣質強化劑；冷凍用制冷劑；干燥劑；抗結劑；抑微生物劑；腌漬劑；組織改進劑。

二水氯化鈣（脫水法）法：
將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。
其化學反應方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
　　對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
2、噴霧干燥脫水法：將已除去和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。

無水氯化鈣是無色易潮解的晶體。多用于化學，建材，冶金，交通等行業(yè)。 它和二水氯化鈣還是有一些區(qū)別的，下面就來給大家詳細介紹一下。
　　1、存在形式：無水氯化鈣和二水氯化鈣是按照物質中氯化鈣分子存在形式來分類的。無水氯化鈣中基本不含水，只有少量的外在水份（約幾個百分點）；二水氯化鈣中每個氯化鈣分子以帶兩個結晶水形態(tài)存在，物質中含水量較高。
　　2、外觀：無水氯化鈣一般為球狀直徑2-6毫米，二水氯化鈣一般為片狀，片厚1-2毫米。顏色如純度高為白色，純度低相應白度低一些。
　　3、凈含量：無水氯化鈣中氯化鈣凈含量為90%或94%以上，二水氯化鈣中氯化鈣凈含量為70%左右。
　　以上就是對二者區(qū)別的介紹，在存在形式、外觀、凈含量方面二者還是有很大的不同的，大家在使用時要注意二者的區(qū)分，選擇適合自己生產(chǎn)需求的產(chǎn)品。

無水氯化鈣的用途：
2、螯合劑；固化劑；鈣質強化劑；冷凍用制冷劑；干燥劑；抗結劑；抑微生物劑；腌漬劑；組織改進劑。
3、用作干燥劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽
4、用作潤滑油添加劑
5、用作分析試劑
6、主要用于血鈣降低而引起的手足搐搦癥、蕁麻疹、滲出性水腫、腸和輸尿管絞痛、鎂中毒等
7、在食品工業(yè)中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。
8、可增加細胞壁的通透性 [2] 。
用途
適應癥：
1、該品可用于腸絞痛等。
2、可用于瘙癢性。
3、用于解救鎂鹽中毒。
4、用于缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充。
5、鈣缺乏，急性血鈣過低、堿中毒及甲狀旁腺功能低下所致的手足搐搦癥，缺乏癥等；
6、性疾患；
7、鎂中毒時的解救；
8、氟中毒的解救；

顆粒狀的無水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管，用氯化鈣干燥過的巨藻（或稱海草灰）可用于純堿的生產(chǎn)。一些家用除濕器會使用氯化鈣吸收空氣中的水分。氯化鈣還可作為氣體和有機液體的干燥劑或脫水劑。由于氯化鈣是中性的，因此它可以干燥酸性或堿性的氣體和有機液體，可也在實驗室制取少量氣體如氮氣、氧氣、氫氣、、二氧化硫、二氧化碳、等時干燥這些制出的氣體。但不能用來干燥和氨，因為和氨氣分別會與氯化鈣反應生成醇合物CaCl2·4C2H5OH和氨合物CaCl2·8NH3。無水氯化鈣還可被制成家用產(chǎn)品用作空氣吸濕劑，無水氯化鈣作為吸水劑已被FDA批準用于包扎急救，它的作用是確保創(chuàng)口處的干燥。
將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上，利用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低于時凝結空氣中的濕氣以保持道路表面的濕潤，借此控制道路上灰塵的揚起。