臭蘇打
以上三種是較常見常用的三種“蘇打”。除此之外有時”臭蘇打“會提及進來。
臭蘇打是硫化鈉的俗名，化學式為Na2S，又稱臭堿、黃堿、硫化堿，具有臭味。溶解于冷水，極易溶于熱水，微溶于醇。
硫化鈉為無機化合物，純硫化鈉為無色結晶粉末。吸潮性強，易溶于水。水溶液呈強堿性反應。觸及皮膚和毛發(fā)時會造成灼傷。故硫化鈉俗稱硫化堿。

純堿污水處理的效果
因為污水處理主要采用強堿和純堿的吸附。純堿可以用各種酸中和以形成氧和鈉離子，并且已知從企業(yè)排出大部分廢水的那些。將純堿混入污水中會中和這些物質，形成另一種不會對環(huán)境造成危害的物質，并將其用于強堿性物質。
此外，堿具有一定的吸附性能，與其他種類的顆粒接近，可以在短時間內吸附在一些小顆粒上，自然起到控制污染的作用。 雖然堿可以控制污水，但不能完全去除污水中的污染源，需要配合其他污水處理劑和加工設備，以達到的去污效果。
純堿污水處理的效果如何?

作緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
在發(fā)面的過程中會有微生物生成，面團發(fā)起后會變，加堿中和，才能出美味的面食