調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中:使用量為0.3g/kg。
香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中:使用量為0.4g/kg。
果醬類、果凍類食品中:使用量為0.45g/kg。
用途:在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,三氯蔗糖的具體應(yīng)用也較少。然而,隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和新型肥料、農(nóng)藥的研發(fā),未來(lái)三氯蔗糖有可能在農(nóng)業(yè)中作為某種功能性添加劑使用,但這需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。
用途:三氯蔗糖在飼料領(lǐng)域可能有一定的應(yīng)用潛力,但其具體應(yīng)用情況還需進(jìn)一步了解。作為甜味劑,三氯蔗糖可能有助于改善飼料的適口性,提高動(dòng)物的采食量。
在飲料中,三氯蔗糖的參考添加量為100~250mg/kg。按照甜度比例計(jì)算,若飲料中蔗糖添加量通常集中在8%~10%,則三氯蔗糖的添加量約為0.013%~0.016%。
在食品中,如冷凍飲品(食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品等,三氯蔗糖的使用量一般為0.25g/kg。對(duì)于果醬類、果凍類食品,使用量為0.45g/kg;在調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳中,使用量為0.3g/kg;在蜜餞、糖果中,使用量為1.5g/kg。
用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,三氯蔗糖的具體應(yīng)用可能相對(duì)較少,但可能作為某些特定產(chǎn)品的添加劑或原料使用。例如,在高溫加工工藝中,如焙烤糕點(diǎn)、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝中,三氯蔗糖的穩(wěn)定性和耐高溫性使其成為一種理想的甜味劑。