檸檬酸廠家 檸檬酸生產(chǎn)廠家 食品級(jí)檸檬酸 工業(yè)級(jí)檸檬酸 檸檬酸價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

檸檬酸，分子式C6H8O7，是無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒或白色結(jié)晶狀粉末，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

二、性狀

白色半透明晶體或粉末。 易溶于水和乙醇，溶于乙醚。

三、用途

據(jù)國(guó)內(nèi)外統(tǒng)計(jì)，飲料工業(yè)消耗檸檬酸占總檸檬酸生產(chǎn)總量的75%～80%。檸檬酸是果汁天然成分之一，不僅能賦予水果風(fēng)味而且還有增溶、緩沖、抗氧化等作用，使飲料中糖、香精、色素等成分交融協(xié)調(diào)，形成調(diào)和口味和香氣，能增加抗微生物防腐效果。所以，很廣泛地用于配制各種水果型軟飲料，例如水果型汽水一般加酸量在0.10%～0.Chemicalbook25%之間。對(duì)于不充CO2的飲料，例如水、果汁、糖、酸、色素、香精混合物，檸檬酸用來(lái)調(diào)節(jié)pH到一定酸度，使產(chǎn)品滴定酸度在0.25%～0.40%之間。對(duì)于果肉型固體飲料粉，檸檬酸添加量可增至1.5%～5.0%。近年來(lái)隨著城鄉(xiāng)人民生活水平不斷提高，各種飲料需求量大幅度增加，可以預(yù)測(cè)今后飲料工業(yè)檸檬酸用量將大幅增加。