C?H?K?O?
（蘋果酸的二鉀鹽，含兩個鉀離子）
簡介
蘋果酸鉀是由蘋果酸與氫氧化鉀中和反應制得的有機酸鹽，為白色結(jié)晶性粉末，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域作為添加劑使用。

染色助劑：作為pH緩沖劑或勻染劑，用于改善纖維對酸性染料的吸附性能及染色均勻性。
用法：在染色浴中按比例添加，或用于染前預處理工序。
用量：根據(jù)纖維類型及染料體系調(diào)整，通常濃度為0.5%-2%（owf）。

水處理劑：作為pH調(diào)節(jié)劑或螯合劑，用于控制水質(zhì)酸堿度及去除重金屬離子。
用法：按水處理方案配制溶液后投加。
用量：依據(jù)水質(zhì)分析結(jié)果及處理目標優(yōu)化，一般濃度為50-200 mg/L。

用途：
緩沖劑：用于調(diào)節(jié)化工生產(chǎn)中溶液的 pH 值，維持反應體系穩(wěn)定性。
有機合成中間體：參與酯類、酰胺類化合物的合成反應。
用法：緩沖體系中根據(jù) pH 需求調(diào)整濃度（通常 0.1~1mol/L）；有機合成中按反應摩爾比投料。

用途：作為酸度調(diào)節(jié)劑、風味增強劑或穩(wěn)定劑，用于調(diào)節(jié)食品pH值、改善口感或延長保質(zhì)期，常見于飲料、罐頭食品、調(diào)味品及烘焙制品中。

蘋果酸鉀的CAS號為585-09-1，分子式為C?H?K?O?，分子量為210.2682。其外觀為白色粉末，無臭無味，易溶于水。