邯鄲廠家藻藍(lán)色素食品著色劑染色劑 食品級(jí)水溶性海藻藍(lán)色素 食品用添加劑
藻藍(lán)食品級(jí)水溶性著色劑藻藍(lán)色素添加劑
一、簡(jiǎn)介中文名稱： 藻藍(lán)英文名稱： Spirulina blue別名： 海藻藍(lán) Algae blue； Lina blue分子式：C34H39 N3O6分子量：585.71二、性狀亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素，具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)。易溶于水，有機(jī)溶劑對(duì)其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內(nèi)呈海藍(lán)色，pH4~8顏色穩(wěn)定，Ph3.4為其等電點(diǎn)，藻藍(lán)析出。對(duì)光較穩(wěn)定，對(duì)熱敏感，金屬離子對(duì)其有不良影響。三、用途藻藍(lán)可作為 著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、果凍、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁（味）飲料類，使用量0.8g/kg用于芥末、冰淇淋、糕點(diǎn)、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果凍、糖果、果汁（味）飲料、奶酪制品等著色，為藍(lán)色著色劑。一般和紅花黃色素調(diào)配成綠色色素制劑后使用。