強(qiáng)面精廠家  強(qiáng)面精   強(qiáng)面精標(biāo)準(zhǔn) 工業(yè)級(jí)強(qiáng)面精  強(qiáng)面精

先把面粉加少許食堿調(diào)水和成面團(tuán)，在清水中揉搓，分離出蛋白質(zhì)和淀粉。在淀粉中倒入清水，放一點(diǎn)食堿，調(diào)成面漿，舀入平底鑌鐵盤中蒸熟。晾涼后，切成細(xì)條，即成釀皮。蛋白質(zhì)蒸熟后，成為柔韌多孔的面筋，切片待食。 把釀皮子放在盤子中，配上涼粉絲、面筋、晶瑩黃亮、雪白如玉，調(diào)上辣椒油、浸過草果的香醋、蒜汁、芥末、醬油、精鹽，則其味酸辣清涼，軟韌筋柔，成為夏季解熱清暑的美味佳肴。