一般建議的用量為每100克食品中添加0.1~1克丙酮酸鈣，具體添加量需根據(jù)食品種類、工藝要求和口感需求進(jìn)行調(diào)整，并遵循相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

合成有機(jī)化合物：用于制備酯類產(chǎn)品、丙酮酸及其衍生物等。
鈣源：用于制備陶瓷、玻璃等無(wú)機(jī)非金屬材料，提高產(chǎn)品的硬度和穩(wěn)定性。

金屬加工液：在切削液、磨削液中作為緩蝕劑成分，抑制金屬腐蝕。
塑料工業(yè)：作為熱穩(wěn)定劑輔助成分，改善聚氯乙烯（PVC）等塑料的耐熱性能。
橡膠硫化助劑：在橡膠制品生產(chǎn)中作為硫化促進(jìn)劑的增效劑。