其他用途
玉米淀粉與水或牛奶混合后有特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

玉米淀粉在制造環(huán)保制品中也有多種用途。例如，2004年日本的公司發(fā)表了一種用玉米淀粉制成的藍光光碟，可自然降解。

工業(yè)生產(chǎn)：玉米淀粉可以用于生產(chǎn)一些工業(yè)原料和化學品，如紙漿、纖維素、膠水、涂料、塑料和橡膠等。它可以作為粘合劑、增稠劑和表面活性劑，同時也可以提高產(chǎn)品的質量和性能。
紡織印染：玉米淀粉可以用于紡織印染行業(yè)，作為一種天然的防止染料滲透的劑和穩(wěn)定劑，可以避免染料在織物上擴散和污染。

通過對玉米淀粉生產(chǎn)工藝的改進，對工藝水中蛋白予以有效的回收利用，不僅可以提高產(chǎn)品質量、收率,還可以降低廢水中污染物排放，在經(jīng)濟效益和環(huán)保效益兩方面實現(xiàn)共贏，符合現(xiàn)代化企業(yè)綠色生產(chǎn)理念，是玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)面對激烈的市場競爭實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。