低聚甘露糖在食品添加劑中主要作為甜味劑使用，其甜度約為蔗糖的57％～72％。在食品中的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求和口感要求來確定，一般每100克食品中添加的低聚果糖量在5-10克之間。

在工業(yè)領域，低聚甘露糖可以作為原料參與化學反應或用于生產(chǎn)其他化合物。在化工領域，低聚甘露糖的具體應用可能涉及某些化學反應或作為特定化學品的原料。在紡織行業(yè)的應用目前并不普遍，但未來可能開發(fā)出在紡織品處理或改性中的應用。

食品添加劑領域
用途：作為增稠劑、甜味劑或填充劑，用于改善食品質(zhì)地或調(diào)整工藝條件。
應用場景：常見于乳制品（如酸奶、配方奶粉）、飲料（如果汁、功能飲料）、烘焙食品及預包裝食品中。