廣東的早茶，雖然有個(gè)茶，動(dòng)詞里雖然有飲字，在飲早茶的過程中，實(shí)際上不是喝茶，而是狂吃各式各樣的廣式茶點(diǎn)。我們飲早茶還有一種說法，也就是嘆早茶，而“嘆”在粵語里是享受的意思，同時(shí)，嘆早茶又可以稱為啖早茶。

早茶文化，是不少“老廣”的驕傲，“飲啖茶，食個(gè)包”是廣州人在嘆早茶的“大事”。在廣州喝早茶，就像在武漢要吃熱干面，在重慶要吃火鍋一樣，都是的。在點(diǎn)心界里受廣東人喜愛的“四大天王”就是鳳爪、蝦餃、叉燒包、燒麥。無論是老廣還是外地游客都抵擋不了早茶的誘惑。

來到廣東，如果沒有去喝過早茶，說明白來。廣東的早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成，因其特色菜品和精細(xì)制作工藝而受到廣大消費(fèi)者的青睞，也成為了廣東飲食文化中不可或缺的一部分。