CAS號(hào)：72-19-5
分子式：C?H?NO?
簡(jiǎn)介：L-蘇氨酸是一種含羥基的脂肪族極性氨基酸，屬于必需氨基酸之一，廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)，具有多種工業(yè)和化學(xué)應(yīng)用。

L-蘇氨酸是一種白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜，熔點(diǎn)為253-257℃，易溶于水，不溶于乙醇
。它是一種必需氨基酸，不能由人體自身合成，需通過(guò)食物攝取或補(bǔ)充。

性狀：白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜，易溶于水（20g/100mL，25℃），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。