食品添加劑領(lǐng)域：可作為蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑或增稠劑。在飲料中的添加量為 0.5% - 3%，用于改善口感和質(zhì)地；

化工領(lǐng)域：可作為表面活性劑、分散劑或螯合劑。在涂料中添加量為 0.1% - 1%，用于改善分散性和流平性；油墨中為 0.5% - 3%，用于提高印刷質(zhì)量和附著力；洗滌劑中為 1% - 5%，用于增強(qiáng)去污能力和泡沫穩(wěn)定性。

用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。例如，在造紙工業(yè)中，大米蛋白粉可用作造紙助劑，提高紙張的品質(zhì)和強(qiáng)度，用量需根據(jù)紙張種類和質(zhì)量要求確定。