西藏老酸奶生產(chǎn)設(shè)備，鮮牛奶加工設(shè)備主要目的不單單是為了對(duì)牛奶進(jìn)行殺菌，巴氏奶顯著的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是他能保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不受損失，巴氏奶的保質(zhì)期比較短，一般為7天左右，所以加工好的巴氏奶還要注意保存條件，購(gòu)買(mǎi)到鮮奶后經(jīng)冷鏈運(yùn)輸?shù)焦S后，客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶的儲(chǔ)存罐中，此鮮奶儲(chǔ)存罐通過(guò)壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r(shí)，開(kāi)啟連接儲(chǔ)存罐與并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過(guò)濾殺菌，殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右，殺菌溫度為85°。 （魯經(jīng)理：188**5364--5289）

　　西藏老酸奶生產(chǎn)設(shè)備，鮮牛奶加工設(shè)備 （魯經(jīng)理：188**5364--5289）

　　1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的 預(yù)處理。經(jīng)過(guò)濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3度貯存待用。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為 了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來(lái)源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。

　　3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目 的主要是利用均質(zhì)機(jī)作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產(chǎn)品均勻細(xì) 膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。

　　西藏老酸奶生產(chǎn)設(shè)備，鮮牛奶加工設(shè)備加工過(guò)程：（魯經(jīng)理：188**5364--5289）

　　1、把奶打到緩沖罐里邊，然后通過(guò)泵通過(guò)過(guò)濾器打到原奶儲(chǔ)存罐里邊，等待著加工；

　　2、然后進(jìn)入板式殺菌機(jī)里邊進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱到50度之后，進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)里邊進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)完成之后在回到板式殺菌機(jī)里邊進(jìn)行85度殺菌，殺菌完成之后在降溫到20多度之后，進(jìn)入到巴氏奶儲(chǔ)存罐里邊進(jìn)行儲(chǔ)存，等待灌裝。

　　3、如果做酸奶的話，殺菌好的奶就進(jìn)入到發(fā)酵罐里邊發(fā)酵，一般是43度發(fā)酵8個(gè)小時(shí)，然后冷凝，制冷到4度，灌裝就可以了。

　　4、加工完成之后進(jìn)行清洗，是用酸堿液進(jìn)行清洗，在酸堿罐里邊先加熱水去清洗一遍，然后在加熱酸去清洗一遍，然后在加熱堿去清洗一遍，在加熱水去清洗一遍就可以了。

　　5、在每天加工之前，過(guò)一遍熱水，這樣防止有污垢。

　　西藏老酸奶生產(chǎn)設(shè)備，鮮牛奶加工設(shè)備全套設(shè)備：（魯經(jīng)理：188**5364--5289）

　　1、均質(zhì)機(jī)械設(shè)備：均質(zhì)就是通過(guò)把較大的脂肪球顆粒粉碎成無(wú)數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒，并使之均勻一致地分散在乳液中使奶更白更香。

　　2、殺菌設(shè)備：巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時(shí)盡量減少細(xì)菌的數(shù)量。

　　3、發(fā)酵設(shè)備：酸奶發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進(jìn)料管、酸奶全套生產(chǎn)線，接種管、壓力表和測(cè)量?jī)x表接口管等。罐底裝有排料口。

　　酸奶加工設(shè)備-小型酸奶全套設(shè)備產(chǎn)品：固體酸奶、液體酸奶、酸奶飲料。