可作為抗氧化劑添加到食品中，用于防止食品中某些成分的氧化，延長食品的保質期。例如在一些油脂含量較高的食品，如油炸食品、堅果制品等中，適量添加 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸可減緩油脂的氧化酸敗。

可應用于紡織印染助劑的制備。添加到印染助劑中的 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸可能有助于提高染料與纖維之間的結合力，改善染色效果，包括染色的均勻性和色牢度等。

在化工行業(yè)，N-乙酰-L-半胱氨酸可用于制備其他衍生物，如N-乙?；?L-半胱氨酸甲酯等，這些衍生物在制藥和科研中具有重要應用
。

在工業(yè)微生物發(fā)酵中，N - 乙酰 - L - 半胱氨酸可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分之一，為微生物生長提供營養(yǎng)物質，促進微生物合成特定的工業(yè)產(chǎn)品，如某些生物酶、生物制劑等。

性狀：白色結晶性粉末，有類似蒜的氣味。有吸濕性，易溶于水，在乙醇中溶解，在乙醚中不溶。熔點約為 109℃ - 112℃ 。

用法用量：由于在紡織行業(yè)的應用尚不廣泛，具體用法用量尚未明確。如有應用需求，建議進行充分的研究和測試，以確定用量和用法。

用途：可用作營養(yǎng)增補劑、抗氧劑或護色劑。例如在天然果汁中，能防止維生素 C 的氧化及色變，保持果汁新鮮度和口感；在面包、蛋糕、面條類等食品加工中，可提高原材料利用率，改善口感和風味；在水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等加工中，能強化組織，保持新鮮味，增強味感。

用途：潛在應用可能涉及改善紡織品的某些性能或作為某種特定工藝的助劑，例如改善紡織品的染色性能、柔軟度或抗皺性能等

還可作為植物生長調節(jié)劑或營養(yǎng)補充劑（在特定工業(yè)場景下，如涉及植物相關產(chǎn)品生產(chǎn)時），促進植物生長和發(fā)育，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質，增強植物抗逆性。