植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與lin酸(鹽)的一類酶的總稱,屬lin酸單酯水解酶。植酸酶具有特殊的空間結(jié)構(gòu),能夠依次分離植酸分子中的磷,將植酸(鹽)降解為肌醇和無機(jī)磷,同時釋放出與植酸(鹽)結(jié)合的其它營養(yǎng)物質(zhì)

白色至淺棕黃色無定形粉末,有一定吸濕性,或為液體。溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃色,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇、氯仿和yi醚等有機(jī)溶劑

植酸是谷物、豆莢和油料種子中磷的主要儲存形式。植酸具有諸多的生理功能,通過形成蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的合成物影響谷物、豆莢和油料種子(食物和飼料衍生物)的功能和營養(yǎng)特性。

本品（植酸酶）是由真菌深層發(fā)酵生產(chǎn)的，植酸酶屬于磷酸單酯水解酶，在動物消化道中能夠?qū)⒅菜幔}）降解為肌醇與磷酸（鹽），從植酸分子中依次分離并釋放出能被動物吸收的磷，同時釋放出被植酸（鹽）絡(luò)合的其他營養(yǎng)物質(zhì)。提高磷的利用率，降低飼料成本，減少環(huán)境污染。

3. 在顆粒料中的穩(wěn)定性：高溫制粒后酶活高

4. 產(chǎn)品特點(diǎn)：

1) 制粒料用；

2) 耐高溫，抗逆性好；

3) 生物學(xué)；

我國已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產(chǎn)需要適量使用。