玉米淀粉營養(yǎng)價值

1. 玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物

2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生

3. 玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病

4. 現代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

5. 玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤

6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。

玉米淀粉加水有種奇怪特性：受快速撞擊會變硬，受慢速撞擊反而不會。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻，視情形增減水量，這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體，是一種非牛頓流體。

玉米淀粉是一種以玉米為原料，采用的工藝制備的結晶體，具有清新的乳白色，有特殊的滋潤感和細膩的口感，相比其他淀粉具有較強的抗溶性、色澤鮮亮的特點，是食品、?日化、?化工行業(yè)的重要添加劑及產品原料。

玉米淀粉也被廣泛用于日化行業(yè)，如以其為原料，可以制作洗手液、洗發(fā)液、化妝品、洗衣液、皂類產品等，可以提高洗滌能力，并起到調和保濕作用;再如生物工程中，可以用來做抗菌劑的原料，以其抗菌和粘結作用，可以用于傷口消毒、抗敏、凝膠、補水等日用化妝品。

玉米淀粉是一種由玉米制成的粉狀物質，它具有多種用途。以下是一些常見的用途：

1. 食品加工：玉米淀粉是一種重要的食品添加劑，可以用于制作面包、餅干、蛋糕、糖果、肉制品等。它可以增加食品的穩(wěn)定性、黏性和口感，同時也可以減少食品的成本。

2. 醫(yī)藥制造：玉米淀粉可以用于制造一些藥品和醫(yī)療用品，如膠囊、片劑、藥丸、藥膏和散粉等。它可以作為藥品的填充劑、穩(wěn)定劑和溶劑，同時也可以改善藥品的口感和吸收性。

通過對玉米淀粉生產工藝的改進，對工藝水中蛋白予以有效的回收利用，不僅可以提高產品質量、收率,還可以降低廢水中污染物排放，在經濟效益和環(huán)保效益兩方面實現共贏，符合現代化企業(yè)綠色生產理念，是玉米淀粉生產企業(yè)面對激烈的市場競爭實現可持續(xù)發(fā)展的必由之路。