D-核糖可以作為調(diào)味品以及調(diào)味香精等風(fēng)味物質(zhì)的合成原料。利用D-核糖的甜味及能量補(bǔ)充作用，已經(jīng)廣泛應(yīng)用到飲料、能量棒等多種食品中。

由D-核糖制備的食用香精被廣泛用于蛋糕、飲料、冰激凌、巧克力、果醬等食品當(dāng)中。合成的核黃素在其他領(lǐng)域也得到廣泛應(yīng)用

百事公司將D-核糖作為新型能量食品添加劑添加到運(yùn)動(dòng)及功能性飲品中等；將D-核糖作為天然甜味劑應(yīng)用到休閑及烘焙食品中，在肉制品中也有應(yīng)用。