用途：作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑，用于糖果（如硬糖、巧克力）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、飲料（如果汁、乳制品飲料）、速凍食品（如冰淇淋、速凍面點(diǎn)）等，調(diào)節(jié)甜味、保持水分并改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，具有的保濕性、抗結(jié)晶性和熱穩(wěn)定性，能夠在極端條件下保護(hù)生物大分子活性，因此被廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域。

用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。在烘焙食品中的建議用量為1%-5%（質(zhì)量比），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整，并通過實(shí)驗(yàn)室小試及穩(wěn)定性測(cè)試確定。

用途：海藻糖可作為原料用于合成功能性化合物（如表面活性劑或保濕劑）；也可作為乳化劑、分散劑或穩(wěn)定劑，用于涂料、油墨、膠粘劑等化工產(chǎn)品的生產(chǎn)中，以改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和施工性能。

用法用量：建議用量為1%-3%（owf，對(duì)織物重），需通過浸軋或噴涂工藝均勻施加，并確保耐洗性符合標(biāo)準(zhǔn)。

海藻糖在食品工業(yè)中主要作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑和增稠劑使用。其甜度約為蔗糖的45%，具有溫和的甜味，且不會(huì)引起梅納反應(yīng)，有助于保持食品的色澤和口感。