將做好的花卷胚子放入蒸鍋靜置松弛約20分鐘，然后大火燒開蒸鍋中的水，轉(zhuǎn)中小火蒸12-15分鐘，時間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，燜3分鐘后再打開鍋蓋。聞起來有淡淡的蔥香味，吃起來有咸香味。

其實(shí)花卷的做法并不復(fù)雜，而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的，但是味道同樣香甜和可口。尤其適合我們作為每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不錯的豐盛早餐呢。

除了品茶，品嘗點(diǎn)心也是一種樂趣。將鮮美的點(diǎn)心輕輕送入口中，感受其香氣四溢，口感鮮美，是一種特的享受。每一口點(diǎn)心都承載著師傅們的心血與匠心，讓人感受到粵式烹飪藝術(shù)的精髓。

廣東人都喜歡喝早茶，特別是廣府人，泛指珠三角。廣州作為廣東的省會城市，廣州人特別喜歡喝早茶，慢慢地，喝早茶成為了廣府人的一種文化，叫“早茶文化”。

廣東早茶通常從早上7點(diǎn)延續(xù)到下午2點(diǎn)。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的廣東人，怎么舍得把早晨的大好時光消磨在茶樓上呢？其實(shí)，上茶樓也是一種社交活動，無論是會友聊天，還是去談生意，這種場合都會讓人感到非常從容，非常自在。既名為“早茶”，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。
早茶的情調(diào)體現(xiàn)在一個“鬧”字上。這種“鬧”不是尖銳喧騰的噪音，而是融融樂樂的交響：一家大小圍坐一臺，杯杯碟碟，家長里短，左鄰右里，那時的話題真是一地雞毛；煎點(diǎn)心的明檔設(shè)在大廳里，輕煙裊裊油香四溢，平底煎鍋發(fā)出吱吱聲；點(diǎn)心車川流不息，茶客要拿點(diǎn)心，侍應(yīng)要加茶水收碟子，狹路相逢“借過”聲此起彼落……交織成蜂鳴一片。