光明回收黃油

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除了回收黃油，回收的過期臨期食品更是豐富多樣。有胖頭魚、糯米、食品、小包奶粉、米餅 帶魚、鹿肉、麥芽飲料、薄荷糖、蜜糖 鴨脖、變質(zhì)食品、硬盤、寵物、碧根果 橄欖油、牛蹄、變質(zhì)大豆、工業(yè)垃圾、冷凍食品 變質(zhì)豆粕、奶粉、橄欖油、狗主糧、藥酒 豬副、驢排、寵物牛奶、白酒、這些食品用品或許因為臨近或超過保質(zhì)期，無法在市場繼續(xù)銷售，但回收行動讓它們有了新的歸宿。我們通過的處理，部分食品可轉(zhuǎn)化為動物飼料、有機肥料等，實現(xiàn)資源的再利用。深圳寶安的這項回收行動，不僅了食品浪費，還為環(huán)保事業(yè)貢獻了力量，讓每一份食物都發(fā)揮的價值，是一項值得稱贊和推廣的舉措。

亞麻籽油工藝對比 （一）冷榨法 冷榨油的制取工藝 亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→ 低溫壓榨→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→精過濾→低溫結(jié)晶養(yǎng)晶→低溫過濾→冷榨亞麻籽油 冷榨法工藝特點： 1、避免高溫壓榨中油脂、糖類的降解以及蛋白質(zhì)的變性所帶來的有害。 2、避免了高溫而的亞麻籽油顏色變深，出現(xiàn)糊味現(xiàn)象。 3、經(jīng)過多重過濾，避免了熱榨法工藝中的硫酸脫膠、燒堿脫酸、活性白土脫色工藝造成的化學與有種有效成分直接及二次污染。 4、避免高溫蒸餾脫臭，有效防止了高溫對亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的，有效的保留的天然的完全的營養(yǎng)成分，更易于人體吸收以及營養(yǎng)補充。 優(yōu)點:保留了亞麻籽中幾乎所有的營養(yǎng)成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富。 缺點:出油率較低，成本相對較高 （二） 熱榨法 熱榨油的制取工藝 亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→炒制→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→ 經(jīng)過濾→脫膠→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨亞麻籽油 熱榨法工藝特點 1、可以出油率，油的口感，香味比較濃郁。 2、容易造成高溫氧化聚合、分解產(chǎn)生過氧化物和某些有害，油中的營養(yǎng)成分。 3、高溫引起蛋白質(zhì)變性，大大了亞麻籽油中的多不飽和脂肪酸的含量，甚至產(chǎn)生反式脂肪酸。 4、雜質(zhì)較多，如亞麻籽種皮屑、磷脂、游離脂肪酸等，影響油的外觀色澤以及油的內(nèi)在品質(zhì)。 優(yōu)點：亞麻籽油口感濃郁香醇，出油率較高。 缺點：高溫炒制種子會油脂中的有效成分含量，蛋白質(zhì)變性。 （三）浸出法 優(yōu)點:出油率非常高，成本低，經(jīng)濟效益更高?，F(xiàn)代油脂行業(yè)普及的加工。 缺點:了幾乎所有的營養(yǎng)成分，有微量的殘留。 （四）溫度分析 溫度對食用油的關(guān)鍵影響：香而在其味，為古時樂道，現(xiàn)，更看重的是營養(yǎng)價值。 食用油加熱中當溫度超過80°，食用油的營養(yǎng)成分開始被，所謂炒菜放完油以后，會香味宜人，是營養(yǎng)開始散發(fā)造成。通常，炒菜的油溫適合在70-80度，油炸食品多達到150度的油溫，油溫再高就會伴隨其它的生成或者分解。 油溫在250℃以上，油中的會發(fā)生氧化、水解、聚合、裂解等反應，并隨沸騰的油揮發(fā)出來。 亞麻籽油沸點在287℃，油溫長時間過高高溫(287度以上),就會變黑. 氧化分解，甚至致癌； 而烹調(diào)油中還含有多種致突變性。菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多，具有致突變性；(豬油中含量少但缺點太多） 建議一:亞麻籽油炒菜溫控制在80°以下。 建議二:炒菜油熱在180℃以下產(chǎn)生的污染物會比較少。油炸方面謹慎考慮

亞麻籽油適用食譜 孕婦食譜 1）山藥紅棗排骨湯 食譜原料：山藥250克、紅棗6顆、排骨250克、生姜2片、鹽適量，亞麻籽油15毫升 制作：山藥去皮、切小塊;排骨洗凈、氽燙后去血水備用。鍋中加清水煮滾后，放入排骨、山藥煮5-10分鐘。待其快煮好時，放入紅棗、姜片，再稍微煮一下，滴入亞麻籽油即可。 2）當歸羊肉湯 食譜原料：當歸15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食鹽、蔥少許，亞麻籽油15毫升。 制作：羊肉用開水洗凈，去膻味，切片；生姜、蔥洗凈，將羊肉片、姜(洗凈切片)、蔥(去皮洗凈，切成蔥花)，同放入鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。 從湯中撈出當歸、生姜，留羊肉片，繼續(xù)燒沸，加水和面粉攪拌，面粉糊煮熟即成。滴入適量的亞麻籽油，效果都相當?shù)暮谩? 嬰幼兒食譜 1）蛋黃豆腐 食譜材料：豆腐250克、咸鴨蛋2個、蔥1根，鹽適量、亞麻籽油15毫升 制作： 1、豆腐切丁，咸蛋黃碾成泥，蔥切碎 2、在沸水鍋中放入鹽、豆腐，煮約一分鐘 3、撈出瀝干水分后裝盤 4、鍋中放油燒至，改小火下蛋黃泥不斷翻炒 5、蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻后，起蛋黃燒到豆腐上 6、撒上蔥碎、亞麻籽油后即可上桌。 2）蝦皮雞蛋羹 食譜材料：蝦皮10克，雞蛋1個，亞麻籽油10毫升。 制作：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，滴入適量亞麻籽油便可食用。 高血壓食譜 1）拌菠菜 原 料：鮮菠菜250克 制作：將菠菜用水洗凈切段，入沸水中燙2-3分鐘撈起瀝干水分，拌入一湯匙亞麻油，適量食鹽即可食用。 藥膳原理：。 食療適用：本品可供佐餐，宜常服。 2）海帶薏仁蛋 原 料：海帶60克，薏仁30克，雞蛋2個 制作：海帶泡發(fā)漂洗后切絲，和洗凈的薏仁一起放入沙鍋加水燉煮1小時，然后倒入炒熟的雞蛋中，加亞麻油一湯匙及鹽、粉、味精等調(diào)味即成。 食療適用：高血壓、冠心病。 3）芹菜炒肉絲 原 料：芹菜250克，瘦豬肉100克。 制作：芹菜洗凈切段，用少許鹽水浸泡，豬肉洗凈切絲，用淀粉及醬油拌勻，倒入亞麻油3-5湯匙，將鍋燒熱加姜片略炒，倒入肉絲旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。 食療適用：降壓運便，驅(qū)風清血。 4）芹菜三絲 原 料：芹菜250克，豆腐干3塊，水發(fā)香菇50克。 制作：芹菜去葉、根、洗凈切段。豆腐干、香菇洗凈切絲。炒鍋內(nèi)放3-5湯匙亞麻油，燒熱，放入豆腐干絲和香菇絲，煸炒片刻，再放入芹菜，蔥末和鹽、炒勻，出鍋時加味精即可。 食用：佐餐，可常用。 蘑菇燉豆腐 原 料：鮮蘑菇100克，豆腐100克。 制作：將鮮蘑菇洗凈，切成片狀，用亞麻油炒至半熟，再加入小塊的豆腐，同煮至沸，用鹽、味精調(diào)味即成。佐餐，可常食。 食用：補氣健脾，化痰，降脂降糖。 5）紫菜蛋白湯 原 料：紫菜10克，雞蛋1個取蛋清。 制作；將紫菜浸泡、洗凈，入鍋煮沸后淋蛋清，邊淋邊攪動，煮沸片刻，加適量精鹽，亞麻油和味精調(diào)味即可。佐餐，可常食。 食用：化痰軟堅、清熱利水、血脂。 糖尿病食譜 雪羹湯 原 料：海蜇30克，鮮荸薺15克，蔥、姜、蒜、亞麻油適量。 制作：海蜇以溫水泡發(fā)，切碎、荸薺去皮洗凈，共同放鍋中，加水小火煎，放入作料蔥、姜、蒜等，煮約1小時即成。起鍋后，倒入1-2湯匙亞麻油。 食用：頓服或分次飲用均可。 更年期綜合癥食譜 合歡花粥 原 料：合歡花（干品）30克，或鮮品50克，粳米50克，亞麻籽油、紅糖適量。 制作：將合歡花、粳米、紅糖同放鍋內(nèi)加水500毫升，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘左右，煮至粥熟滴入亞麻籽油即可。 食用：每晚睡前1小時空腹食用。 食療適用：具有解郁，悅顏，利水消腫等。 抗疲憊食譜 1）枸杞龍眼洋參飲 原 料：枸杞子，龍眼肉各20克，西洋參8克，亞麻籽油適量。 制作：將以上三物放入有蓋的碗中，加清水適量，隔水蒸熟后食用，食枸杞子，龍眼肉、西洋參，并飲湯。 食用：天天1劑，連服5-7天。 2）雙參肉 原 料：鮮人參15克，海參150克，豬瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹筍60克。 制作：將海參發(fā)好洗凈切塊；香菇洗凈切絲，瘦豬肉洗凈切水塊；竹筍洗凈切片。將以上4味與人參、青豌豆一齊放入沙鍋，加清水適量燉煮、以瘦豬肉熟爛為止，加入1-2湯匙亞麻籽油及適量味精，精鹽。 食用：每日1-2次，每周2劑。 食療適用：大補氣血、，疲憊。適于久病體虛不復，或年老休衰、精神萎靡，倦怠者。 3）金針雞絲湯 原 料：金針菜30克，雞脯肉150克，香菇5克。 制作：雞脯肉洗凈切塊，放入沙鍋中，加水加蔥，文火燉煮至八成熟，加入香菇絲，金針菜繼承文火燉煮至雞肉爛熟，加亞麻籽油，調(diào)料，佐餐。 食療適用：、。 簡便營養(yǎng)早餐 1）用一份亞麻籽油混和一份果仁醬，如花生醬，或?qū)⒁环輥喡樽延突旌鸵环萏轻u，然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘餅上，代替牛油或人造牛油。 2）在乳酪里加一湯匙亞麻籽油，再加你喜愛的生果做營養(yǎng)早餐。 3）用水、糙米奶、豆奶等沖調(diào)各類早餐，如燕麥片，后加入混入亞麻籽油的蜜糖調(diào)味，取代白糖，同時可加不同水果作變化。 4）亦可在沙拉汁里混入亞麻籽油，營養(yǎng)價值。 醒腦及疲勞的飲品 1）大豆蛋白質(zhì)粉加水及糙米奶或果汁沖調(diào)，然后加一茶匙亞麻籽油，即可。 2）在燕麥奶或杏仁奶里加一茶匙亞麻籽油攪拌后即可，也可同時放進不同水果作水果奶特飲。 3）將兩茶匙亞麻籽油與檸檬汁、食用醋、蘋果汁等適合自己口味的飲料混合，充分攪拌后直接飲用即可。

乳粉分類 根據(jù)加工原料和加工工藝可分 全脂乳粉：以新鮮牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被氧化，在室溫可保藏三個月。 脫脂乳粉：新鮮牛乳除去絕大部分脂肪后加工而成，可室溫保藏1年以上。 速溶乳粉：對溫水或冷水具有良好的性、分散性及溶解性。 配方乳粉：對不同的人群具有一定的調(diào)節(jié)功能。 加糖乳粉：添加一定量蔗糖或乳糖。 其他乳粉：冰淇淋粉；奶油粉；麥精乳粉；乳清粉；酪乳粉

乳制品 乳制品行業(yè)起步晚，起，但發(fā)展迅速。特別是以來，奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長幅度迅速，遠遠1%的同期平均水平。乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在近的10年內(nèi)增長了10倍以上，已逐漸吸引了的眼光，但同時，人均奶消費量與發(fā)達相比，甚至與平均水平相比，差距都還十分懸殊。 令人鼓舞的是，了一系列有利于乳業(yè)快速發(fā)展的政策，乳制品行業(yè)正面臨增長的轉(zhuǎn)變，以市場化、法制化、規(guī)范化的不資源生態(tài)的生產(chǎn)，從源頭抓起，從整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈抓起，以現(xiàn)代的觀念，迎接新一輪發(fā)展周期的到來。 乳品消費在逐步擴大。消費市場還遠沒有形成。許多人還沒有喝牛奶、食乳制品用乳制品的習慣，尤其是農(nóng)村市場還遠沒有打開，還有相當部分的人因經(jīng)濟條件所限消費不起，消費習慣的還需要一個。乳企須研究乳業(yè)發(fā)展的規(guī)律，找到一個比較合理的增長速度，加強乳業(yè)發(fā)展的計劃性。 縱觀以往喧囂的乳制品行業(yè)，其焦點一直圍繞在價格戰(zhàn)、奶源戰(zhàn)、資本戰(zhàn)、圈地戰(zhàn)、戰(zhàn)、口水戰(zhàn)等方面，但2007年競爭的話題顯然已轉(zhuǎn)移到以產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新為代表的研發(fā)大戰(zhàn)。各個乳制品企業(yè)推出的新品無一不注重科技含量，也更加側(cè)重功能性。乳業(yè)已進入了新的競爭階段。針對國內(nèi)消費觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉(zhuǎn)為“喝好奶”的需求日益強烈，競爭也上了一個新臺階，從低端的價格大戰(zhàn)走向的技術(shù)、產(chǎn)品比拼；從原始的戰(zhàn)、價格戰(zhàn)變?yōu)閷π袠I(yè)健康、長遠發(fā)展具有促進作用的差異化競爭。 隨著乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備、產(chǎn)品品種較為、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著生活水平的逐漸，乳制品消費市場會不斷擴大并趨于成熟，將成為上乳制品消的潛在市場。 2008事件后，我國乳制品行業(yè)處于轉(zhuǎn)型的十字路口。時代，我國乳制品行業(yè)增速放緩，乳制品產(chǎn)量從2009年的3205萬噸增長至2011年的3548萬噸，復合增速僅為5.2%，主要是我國乳制品消費者消費信心受挫，并非消費量已達飽和狀態(tài)。食品安全問題的發(fā)生客觀上促進乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型，加強乳制品行業(yè)的整改、行業(yè)進入門檻、企業(yè)加強奶源建設(shè)、產(chǎn)品品質(zhì)，我國乳制品行業(yè)正逐步走向規(guī)范化，增速也開始逐步回升。2012年我國乳制品產(chǎn)量增速回升至6.6%。 從我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態(tài)。2011年我國人均乳品消費量約為18.8千克，僅為平均水平的1/4左右;與其他乳制品消費大國如印度、美國和歐洲差距。即使是飲食習慣較為相近的和，人均消費量也是我國的2倍左右;其他發(fā)如巴西、南非和墨西哥的人均消費量是我國的3倍左右。很顯然，我國人均乳制品消費偏低，我國乳制品的市場空間依舊。尤其是在農(nóng)村市場，農(nóng)村人均乳制品消費量不到城鎮(zhèn)的一半。未來隨著收入倍增計劃的實施，農(nóng)村人均消費量的幅度將較為明顯