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用法用量：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定，莧菜紅在食品中的大使用量為0.05g/kg。對于紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量需按稀釋倍數(shù)的50%計算。然而，嬰兒代乳食品中不得使用莧菜紅。

莧菜紅，也被稱為酸性紅27、食品紅2、雞冠花紅等，是一種有機化合物，屬于水溶性偶氮類著色劑。它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及工業(yè)制造等多個領(lǐng)域，為產(chǎn)品提供鮮艷的紅色色調(diào)。

在紡織行業(yè)中，莧菜紅可用于為紡織品提供天然的紅色色調(diào)，并可能增加紡織品的耐久性和彈性。此外，莧菜紅還具有抗菌性能，可以減少織物表面的細菌和微生物的生長，使紡織品更加健康。