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CAS號(hào)
富馬酸亞鐵的CAS號(hào)為141-05-9。

分子式
富馬酸亞鐵的分子式為C4H2FeO4，分子量為169.90。

簡(jiǎn)介
富馬酸亞鐵是一種化學(xué)物質(zhì)，也被稱為反丁烯二酸亞鐵，主要用于補(bǔ)充鐵元素。它屬于有機(jī)酸鐵，在多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，包括食品、工業(yè)、化工等。

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富馬酸亞鐵為橙紅色或紅棕色粉末，無味無嗅，流動(dòng)性好。它微溶于水，極微溶于乙醇。作為一種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鐵劑，富馬酸亞鐵具有、安全的特點(diǎn)。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行確定。例如，在嬰幼兒食品中的使用量通常規(guī)定為210250mg/kg（以元素鐵計(jì)）；在飲料中的使用量則為2530mg/kg（以富馬酸亞鐵計(jì)）等。這些規(guī)定旨在確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)平衡。