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【沁香滿園】釣臺御品醬香白酒
來源:|作者:釣臺御品|發(fā)布時間: 2021-05-22|904 次瀏覽


還記得次喝白酒時的滋味嗎？


兒時的新年十分熱鬧，許久不見的親戚都會在這一天團(tuán)聚，年夜飯大人一桌，小朋友一桌。看大人們舉杯喝酒，喝完臉紅撲撲的，酒過三巡飯桌上的氛圍也熱鬧起來，好奇他們喝的是什么好東西，于是湊到跟前喊著：“我也要，我也要?！卑职帜闷鹨桓曜?，輕輕的蘸了身前的酒杯，遞到我張開的小嘴里。辣，這是我對白酒的印象。

長大后發(fā)現(xiàn)，原來每天小酌一杯，變成了一種習(xí)慣，一種嗜好，一種享受，更是一種釋放心情的寄托。



白酒又名燒酒、白干，是中國特有的一種蒸餾酒，世界六大蒸餾酒(白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長時間的歷史。



隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白酒種類豐富，白酒的香型也因科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展而不斷增加。人們開始對白酒的要求越來越高，或許白酒與生俱來的地域標(biāo)簽，將成為分辨白酒的另一重要因素。



2019年釣魚臺食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺御品世樽1774成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，堅守茅臺鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝，擁有釣標(biāo)&地標(biāo)雙標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

釣臺御品酒的釀酒基地位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)擁有“一地四館一廠一中心”。其中，“一地”為“茅臺鎮(zhèn)”核心產(chǎn)區(qū)釀酒生產(chǎn)基地，依托特的自然環(huán)境，擁有窖池260個，年產(chǎn)量約2000噸；“四館”為“文化館”、“民俗館”、“釀酒遺址陳列館”、“同心文化館”，四館從不同角度展現(xiàn)了酒文化，充分展現(xiàn)了酒文化的歷史底蘊(yùn)，文化內(nèi)涵，發(fā)展沿革；“一廠”為現(xiàn)代化成品酒灌裝包裝廠，擁有全自動化灌裝生產(chǎn)線和大型地下儲酒庫；“一中心”為“大師酒體設(shè)計中心”，該中心集中了多位白酒，著重對醬香酒體的設(shè)計，調(diào)兌和產(chǎn)品化進(jìn)行指導(dǎo)和品鑒。

中國人熱情好客，有朋自遠(yuǎn)方來，要飲“接風(fēng)酒”、“洗塵酒”。濁酒一杯，把酒言歡，古今多少事，都付笑談中。知心好友一起飲酒，酒酣吐真言，彼此的情感得到宣泄。迎賓不能少了酒，此習(xí)俗沿襲幾千年不變，所以酒被視作交流感情的良方，增進(jìn)友誼的妙藥。

酒與民俗不可分。無酒不成禮，無酒不成俗，無酒不成宴。在我國古代，酒被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴(yán)之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。隨著釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?，酒事活動也隨之廣泛。

喜酒往往是婚禮的代名詞。置辦喜酒，即辦婚事。去喝喜酒，也就是去參加婚禮。因?yàn)榫剖侨藗兦楦械募耐?，喜酒更是助興的精神食糧，讓新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不僅僅是一種飲品，而是一座橋梁和紐帶，是一種載體、一種文化和時尚。古人在“洞房花燭夜金榜題名時”均用玉液瓊漿的美酒來助興慶賀。現(xiàn)在，結(jié)婚喝喜酒已經(jīng)成為人們生活中的一項重要事項。

壽酒，民間壽誕用品。流行于中國南北各地，為壽禮之一。酒與久諧音，以酒祝人也。人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。在紹興， 壽酒十分講究，民諺曰:"十歲做壽外婆家，廿歲做壽丈姆家，三十歲要做，四十歲要叉(開)，五十自己做，六十兒孫做，七十、八十開賀。

在古代，我國幅員遼闊，地理形勢復(fù)雜。再加上發(fā)通的極不便利，出門遠(yuǎn)行，山長水闊，或步行，或騎馬，或坐船，或乘車，不但艱險四伏，而且往返時間長久，所以宋代陸游說“遠(yuǎn)泳無處不消魂”。通訊工具也極為簡陋，傳遞信件都很困難，“魚書欲寄何由達(dá)，山遠(yuǎn)水長處處同”，于是親人或友人出行被視為一件十分隆重且傷感的事，必設(shè)宴餞行送別。這種宴飲形式，謂之“餞行酒”“送別酒”。

從需求層面分析，白酒行業(yè)在2012年之前經(jīng)歷了十余年的擴(kuò)張期，已經(jīng)達(dá)到了白酒行業(yè)銷量的天花板，而主力消費(fèi)人口下滑將會導(dǎo)致未來銷量繼續(xù)下降。但由于經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展與消費(fèi)水平的不斷升級，消費(fèi)者關(guān)注的點(diǎn)越來越趨向“品質(zhì)化”。醬香型白酒因其含有對身體有益的成分，在如今大家崇尚健康生活的前提下更受大眾喜愛，因此醬香型白酒的消費(fèi)需求大，市場前景廣闊。



從供給角度看，作為醬酒領(lǐng)域的，茅臺熱度的高漲也為其他醬酒提供了支撐。而茅臺大概是3.3萬噸左右的量，其產(chǎn)量是固定的，而未來的供給即使放量也是有限的，是的。所以醬酒市場未來擴(kuò)容將是主旋律，企業(yè)的“噸位”將決定行業(yè)地位。



從市場機(jī)會角度分析，當(dāng)下是醬酒全國化，未來是全國醬酒化，中醬酒化。各區(qū)域酒企紛紛染指醬酒意圖解決自身中的破局問題，各級經(jīng)銷商也對醬酒望眼欲穿力求分享紅利，醬酒經(jīng)銷權(quán)呈現(xiàn)態(tài)勢。各種資本也在蠢蠢欲動投身醬酒產(chǎn)業(yè)。從清香到濃香再到醬香，各領(lǐng)風(fēng)騷20年，醬酒之熱，品類之盛，已成大勢。



醬酒發(fā)展軌跡由小眾向中大眾進(jìn)行著轉(zhuǎn)變，醬酒消費(fèi)人群由高到低進(jìn)行著快速滲透和。由此可以推斷“醬酒”市場的潛力，在未來的白酒市場領(lǐng)域里更將成為炙手可熱的細(xì)分市場?；诋?dāng)下的品類優(yōu)勢，醬酒市場大有可為！

如今，醬酒已然成為穩(wěn)定的增長點(diǎn)，選擇綜合潛力上佳的核心經(jīng)銷商作為合作伙伴，是優(yōu)化增長性價比、決定發(fā)展速度和規(guī)模的關(guān)鍵。釣臺御品實(shí)行品牌合伙人模式，旨在與經(jīng)銷商成為品牌共同體、發(fā)展共同體、利益共同體與股權(quán)共同體，從而更好的推廣釣臺御品市場布局，實(shí)現(xiàn)廠商共贏。


釣臺御品占位醬酒市場是順應(yīng)市場需求、順應(yīng)行業(yè)發(fā)展、順應(yīng)自身優(yōu)勢的重要舉措。釣魚臺食品生物科技有限公司將在2021年4月4號下午在成都麗思卡爾頓酒店舉辦“釣臺御品 龍耀九州——釣魚臺食品科技醬酒峰會暨釣臺御品經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布”活動，此次活動旨在與行業(yè)、行業(yè)媒體及經(jīng)銷商交流白酒行業(yè)當(dāng)下熱議的“醬酒”話題?；顒訉⑼ㄟ^主題演講和論壇等形式，深度挖掘釣臺御品的品牌價值，共同探討文化白酒的發(fā)展趨勢，并將釣臺御品品牌形象推廣至全國！