S-烯丙基-L-半胱氨酸可以在大蒜中發(fā)現(xiàn)，是大蒜中的一種重要活性成分?。它也可以通過化學(xué)合成或生物提取等方式獲得，用于科學(xué)研究、醫(yī)藥開發(fā)或食品補充劑等領(lǐng)域

S-烯丙基-L-半胱氨酸通過其多種生物活性，如降低膽固醇、促進(jìn)血液流暢等，有助于維護(hù)血管的健康狀態(tài)，從而減緩血管硬化的進(jìn)程?。血管硬化通常與血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷、脂蛋白及纖維蛋白原的沉積等因素有關(guān)，而S-烯丙基-L-半胱氨酸的抗氧化和作用可能有助于保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，減少這些有害物質(zhì)的沉積，進(jìn)而降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險?

S-烯丙基-L-半胱氨酸（SAC）具有多種潛在的健康益處，包括、、神經(jīng)保護(hù)、消化系統(tǒng)健康以及調(diào)節(jié)等。這些發(fā)現(xiàn)為SAC在健康領(lǐng)域的應(yīng)用提供了廣闊的前景。