L-精氨酸α-酮戊二酸（L-Arginine alpha-Ketoglutarate，簡稱AAKG）是一種氨基酸衍生物，由L-精氨酸與α-酮戊二酸結(jié)合而成。它是生物體內(nèi)代謝過程中的重要中間產(chǎn)物，參與多種生物化學(xué)反應(yīng)，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域具有潛在應(yīng)用價值。

外觀：白色或類白色粉末、無色晶體或微黃色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水、鹽酸和氫氧化鈉溶液，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚等
穩(wěn)定性：在常溫下相對穩(wěn)定，但具體穩(wěn)定性可能受存儲條件（如溫度、濕度）和光照等因素影響

潛在應(yīng)用：基于其化學(xué)性質(zhì)，未來可能在紡織品的染色、印花等工藝中作為助劑使用，改善紡織品的染色性能或抗皺性能。

用途：
中間體：用于生產(chǎn)生物柴油、潤滑油、合成樹脂、合成橡膠等工業(yè)原料。
有機(jī)合成催化劑、聚合物添加劑、表面活性劑：改善產(chǎn)品性能，提高生產(chǎn)效率。

用途：
合成染料、熒光增白劑和光敏劑等精細(xì)化學(xué)品：作為原料或中間體參與合成過程。
合成橡膠劑、聚合物增塑劑等化工產(chǎn)品：提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和耐久性。

用途：
增味劑、調(diào)味劑：增加食品的鮮味和口感，提升風(fēng)味。
酸味劑、保鮮劑、抗氧化劑：延長食品保質(zhì)期，保持食品新鮮度。