果凍、布丁中作為凝膠劑，用量約 0.1%~0.3%（以成品質(zhì)量計）。
糖果中作為增稠劑和成型劑，用量約 0.2%~0.5%。
乳制品中作為穩(wěn)定劑，用量約 0.05%~0.15%。

用途：作為坯料黏結(jié)劑和釉料懸浮劑，提高陶瓷坯體的成型性（減少開裂），以及釉料的均勻性（減少沉淀的）。

用途：作為印花糊料的增稠劑，用于配制高透明度的印花色漿，適用于淺色或精細圖案的印花，提高染料的吸附性和圖案的清晰度。