塑料工業(yè)：作為聚合物抗氧化劑，延緩塑料老化（如聚乙烯、聚丙烯加工）。
橡膠工業(yè)：作為橡膠防老劑成分，改善橡膠制品的耐候性和耐熱性。

抗氧化劑：用于纖維素、紙張、油漆等工業(yè)產(chǎn)品中，防止氧化和腐敗，延長產(chǎn)品使用壽命。
防腐劑：保護產(chǎn)品免受微生物污染。

有機合成中間體：用于合成黃酮類、 stilbene 類衍生物及精細化工產(chǎn)品。
表面活性劑原料：通過化學改性制備功能性表面活性劑（如乳化劑、分散劑）。

添加量因食品種類而異，一般不超過食品總重量的1.0%。例如，每100克食品中添加的白藜蘆醇量可能在幾毫克到幾十毫克之間。

用量根據(jù)具體的化學品種類和工藝條件確定，一般占反應物的2%~8%，或在高分子材料中添加量為0.1%~0.5%（以聚合物質(zhì)量計）。

白藜蘆醇是一種天然存在的多酚類化合物，主要從植物提取物中獲得，也可通過化學合成制備。其分子結(jié)構(gòu)含有苯環(huán)和雙鍵，具有特定的化學活性，在工業(yè)和化工領域常作為原料或助劑使用。