運用領域
主要適用于廠礦企業(yè)、大小賓館、食堂及公共場所管道抽風、廚房的排風或抽油煙之用，也可用于空調(diào)機組配套，還可用作送入新風以及氣體輸出。同時，適宜在糧食機械、化工機械、塑料機械等生產(chǎn)設備上使用。

廚房風機是廚房通風系統(tǒng)中的關鍵設備，主要用于排出廚房內(nèi)的油煙、濕氣和異味，為廚房營造良好的工作環(huán)境。
常見類型
離心風機：如前面提到的 11 - 62 系列離心風機，具有風量大、風壓高的特點，能夠克服較長管道和復雜彎頭帶來的阻力，適合用于大型廚房或通風管道較長的場所。它通過電機驅(qū)動葉輪旋轉(zhuǎn)，使空氣在離心力作用下從葉輪中心向邊緣流動，從而實現(xiàn)抽排油煙和通風換氣的功能。
軸流風機：軸流風機的氣流沿著風機軸的方向流動，具有結構簡單、體積小、安裝方便的優(yōu)點。其特點是風量大但風壓相對較低，適用于廚房空間開闊、通風管道較短或?qū)︼L壓要求不高的場合，常安裝在廚房的墻壁或屋頂上，直接將廚房內(nèi)的空氣排到室外。
混流風機：混流風機結合了離心風機和軸流風機的特點，氣流在葉輪中的流動既具有離心力的作用，又有軸向流動的成分。它的風壓和風量介于離心風機和軸流風機之間，同時具備較好的效率和較低的噪聲，適用于一些對通風性能有一定要求，但空間條件又較為有限的廚房。

選擇要點
風量需求：根據(jù)廚房的面積、爐灶數(shù)量、油煙產(chǎn)生量等因素來確定所需的風量。一般來說，商業(yè)廚房每平方米需要的通風量在 30 - 60 立方米 / 小時左右，具體數(shù)值還需根據(jù)廚房的實際情況進行調(diào)整。例如，大型酒店廚房由于爐灶多、油煙量大，可能需要更高的通風量。
風壓要求：考慮通風管道的長度、彎頭數(shù)量、管道直徑等因素對風壓的影響。如果通風管道較長且有多個彎頭，就需要選擇風壓較高的風機，以確保油煙能夠順利排出。通常，離心風機適用于高風壓場合，軸流風機適用于低風壓場合，混流風機則適用于風壓適中的情況。
噪聲水平：廚房風機運行時的噪聲不能對廚房工作人員和周圍環(huán)境造成過大干擾。在選擇風機時，要關注其噪聲指標，盡量選擇低噪聲的產(chǎn)品。例如，一些采用了特殊降噪設計的風機，如優(yōu)化葉輪設計、增加消聲裝置等，能夠有效降低運行噪聲。

安裝與維護
安裝位置：風機應安裝在遠離火源和易燃物的地方，同時要便于管道連接和維護保養(yǎng)。對于離心風機，通常安裝在廚房的屋頂或墻壁上，通過管道將油煙排到室外；軸流風機一般直接安裝在廚房的排風口處；混流風機則可根據(jù)實際情況選擇合適的安裝位置。安裝時要確保風機的水平度和垂直度，避免因安裝不規(guī)范導致振動和噪聲增大。
定期清潔：廚房風機在運行過程中，葉輪和機殼上容易積累油污和灰塵，這會影響風機的性能和效率，增加能耗，甚至引發(fā)安全隱患。因此，需要定期對風機進行清潔，一般每 1 - 2 周清理一次葉輪和機殼表面的油污，可使用的油污清潔劑進行清洗。
檢查與維護：定期檢查風機的葉輪是否有松動、磨損或變形，電機的運行狀況是否良好，包括電機的溫度、噪音、電流等是否正常。同時，檢查皮帶的松緊度（對于皮帶傳動的風機）、軸承的潤滑情況等。如發(fā)現(xiàn)問題應及時進行維修或更換部件，以確保風機的正常運行。

實際的清洗和維護周期應根據(jù)廚房的使用頻率、油煙產(chǎn)生量、風機的運行環(huán)境等實際情況進行調(diào)整。如發(fā)現(xiàn)風機出現(xiàn)風量減小、噪音增大、振動異常等情況，應及時進行檢查和維護，縮短清洗和維護周期，以風機的性能和使用壽命。

以下是關于 11-62 系列離心風機的一些補充信息：
結構特點
葉輪：由 72 個前向薄板圓弧形葉片與輪盤、輪蓋鉚接而成，均用鋁板制成，并經(jīng)過動靜平衡校正，空氣性能良好，、噪聲低、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
機殼：采用鋼板焊接式整件結構，機組安裝方便，蝸舌部采用消聲結構，消聲效果良好。
進風口：裝于風機兩側，與軸向平行的截面呈流線形截面，能使氣流順利地進入葉輪，損失較小。
傳動方式：有單側進風電動機直聯(lián)傳動和帶傳動兩種形式供用戶選擇使用。