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磷酸二氫鈣是一種無機(jī)化合物，由鈣離子和磷酸二氫根離子構(gòu)成。它通常以白色結(jié)晶性粉末的形式存在，微溶于水，但易溶于酸。磷酸二氫鈣具有多種化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用領(lǐng)域，在農(nóng)業(yè)、食品、工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，磷酸二氫鈣主要用作飼料添加劑、石膏摩擦劑、塑料穩(wěn)定劑和藥品添加劑等。它還可用于耐火工業(yè)、污水處理等領(lǐng)域。

用法用量：在化工應(yīng)用中，磷酸二氫鈣的具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程的需求而定。作為生產(chǎn)玻璃的添加劑時(shí)，其用量需根據(jù)玻璃配方和生產(chǎn)工藝來確定。作為分析試劑時(shí)，其用量也需根據(jù)具體分析方法和實(shí)驗(yàn)要求來調(diào)整。

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磷酸二氫鈣為白色結(jié)晶性粉末，微溶于冷水，易溶于酸。在濕空氣中會(huì)潮解，并可能放出微量的氣體（但并非氰化氫，原描述可能存在誤解）。其水溶液呈酸性，并具有一定的化學(xué)反應(yīng)活性。

用途：磷酸二氫鈣在食品工業(yè)中主要用作膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑等。它可以改善食品的黏著力和持水性，提高食品的絡(luò)合金屬離子能力和pH值。磷酸二氫鈣還廣泛用于烘焙食品（如面包、餅干、蛋糕等）、乳制品（如奶粉、酸奶等）、飲料（如冷飲、冰淇淋等）等產(chǎn)品的生產(chǎn)中。

用法用量：在食品添加劑中，磷酸二氫鈣的用量需根據(jù)具體食品類型和工藝要求來確定。我國(guó)規(guī)定用于面包、餅干、發(fā)酵粉的大使用量為40克/千克（以磷酸計(jì)），固體飲料為8.0克/千克，小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用。