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香蘭素（Vanillin）是一種重要的化學(xué)香料，其CAS號(hào)為121-33-5，分子式為C8H8O3，分子量為152.15。香蘭素通常呈現(xiàn)為白色或淺黃色的針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有濃郁的香莢蘭豆香氣和奶香。

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在工業(yè)和化工領(lǐng)域，香蘭素被用作飼料添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑以及合成其他香料和藥物的中間體。此外，它也被應(yīng)用于橡膠制品的除臭劑、塑料的抗硬化劑等。

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簡(jiǎn)介：香蘭素，化學(xué)名稱為 4 - 羥基 - 3 - 甲氧基苯甲醛，是一種廣泛使用的香料。它天然存在于香莢蘭豆等植物中，也可通過(guò)化學(xué)合成制得。因其具有特的香子蘭香氣，在眾多領(lǐng)域被用于增添香味。

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用量：因食品種類不同用量有差異。一般在冰淇淋中添加量為 0.01% - 0.05%；巧克力中約 0.02% - 0.08%；糖果中添加量大概在 0.01% - 0.06%；烘焙食品中為 0.03% - 0.1%；飲料中添加量在 0.005% - 0.03% 。

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用途：在化妝品行業(yè)，用于香水、護(hù)膚品等產(chǎn)品中，增添宜人的香氣；在洗滌劑、清潔劑等產(chǎn)品中，也可作為香料成分，改善產(chǎn)品氣味。

用途：香蘭素在食品行業(yè)中主要用作增味劑，為食品增添特的香草香氣。它廣泛應(yīng)用于巧克力、糖果、冰淇淋、糕點(diǎn)、餅干、飲料等甜食中，使這些食品具有更加濃郁的奶香和香草風(fēng)味。