CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：9006-50-2
分子式：全蛋粉為多種蛋白質(zhì)的混合物，無(wú)單一分子式；卵清蛋白（主要成分之一）的分子式為C?H?N?O?。

全蛋粉的CAS號(hào)為9006-50-2，分子式未明確提及。全蛋粉是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，由新鮮雞蛋經(jīng)過(guò)多道工序加工而成，包括洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打散、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等步驟，終制成粉末狀或易松散的塊狀產(chǎn)品。

化工方面：是合成一些精細(xì)化學(xué)品的重要中間體。例如，在合成某些香料和藥物中間體時(shí)，曲酸可參與特定的化學(xué)反應(yīng)，具體用量根據(jù)不同的合成工藝而定。

用途：
作為飼料添加劑，為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)
用于制作蛋黃醬、蛋糕乳化劑、乳制品、冷凍食品等
利用其乳化性、穩(wěn)定性提升產(chǎn)品質(zhì)地和口感

簡(jiǎn)介：曲酸又名曲菌酸，是一種由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的天然產(chǎn)物。它是一種吡喃酮類(lèi)化合物，具有一定的穩(wěn)定性和特的化學(xué)結(jié)構(gòu)。在工業(yè)上，主要通過(guò)微生物發(fā)酵法進(jìn)行生產(chǎn)，然后經(jīng)過(guò)一系列的分離純化工藝得到成品。

紡織行業(yè)方面：在紡織印染過(guò)程中，可作為一種防染劑和勻染劑。一般將曲酸配制成 0.1% - 0.5% 的溶液，用于織物的預(yù)處理或染色過(guò)程中，能提高染色的均勻性和鮮艷度，同時(shí)防止染色過(guò)程中出現(xiàn)色斑和色差。