食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為清涼劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑，用于糖果、口香糖、飲料等產(chǎn)品中。
用法用量：
糖果、口香糖：添加量通常為0.1%-0.5%（以產(chǎn)品總重計(jì)），具體根據(jù)產(chǎn)品類型和風(fēng)味需求調(diào)整。
飲料：添加量一般為0.001%-0.01%（以產(chǎn)品總重計(jì)），避免過(guò)量影響口感。

CAS號(hào)：89-78-1（常用于表示消旋體）或 1490-04-6、2216-51-5（不同異構(gòu)體或來(lái)源的標(biāo)識(shí)）
分子式：C??H??O
簡(jiǎn)介：薄荷腦是一種從薄荷植物中提取的萜類化合物，為無(wú)色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，具有清涼香氣和特殊灼熱后清涼的味道。

添加量因食品種類而異，例如在糖果中，每千克糖果中薄荷腦的添加量可能在幾克左右；在飲料中，每升飲料中薄荷腦的添加量可能在幾十毫克到幾百毫克之間，具體的添加量需嚴(yán)格遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。

物理狀態(tài)：無(wú)色針狀或棱柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。
溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發(fā)油。
穩(wěn)定性：熔點(diǎn)42-44℃，乙醇溶液顯中性反應(yīng)。

簡(jiǎn)介：薄荷腦是從薄荷等植物中提取或通過(guò)化學(xué)合成制得的一種萜類有機(jī)化合物。它是薄荷揮發(fā)油中的主要成分，具有特定的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。在自然界中，薄荷腦賦予了薄荷特殊的氣味和一些物理特性。通過(guò)提取或合成的方法獲得的薄荷腦，可應(yīng)用于多個(gè)不同的領(lǐng)域。

食品添加劑方面：可作為食品香料添加到食品中。常用于糖果、飲料、口香糖、冰淇淋等食品的生產(chǎn)。使用時(shí)，一般先將薄荷腦溶解在適量的乙醇或其他允許使用的溶劑中，再按照食品生產(chǎn)工藝要求加入到食品原料中并攪拌均勻。