化工方面：在一些有機(jī)合成反應(yīng)中，氰鈷胺可能作為催化劑或中間體參與反應(yīng)，利用其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)來促進(jìn)某些化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。此外，也可用于一些化工分析檢測中，作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用。

在食品添加劑領(lǐng)域，氰鈷胺可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，用于強(qiáng)化谷物食品、乳制品和其他食品，以補(bǔ)充維生素B12
。在工業(yè)和化工領(lǐng)域，氰鈷胺常用于飼料添加劑，以改善動物的營養(yǎng)狀況并促進(jìn)其生長發(fā)育 。此外，氰鈷胺也可應(yīng)用于化妝品中作為乳化劑或分散劑 。

氰鈷胺是一種水溶性維生素（維生素B12），以鈷原子為中心形成復(fù)雜有機(jī)環(huán)狀結(jié)構(gòu)。作為輔酶參與多種代謝反應(yīng)，在自然界中存在于動物肝臟、魚類、蛋類等食品中，工業(yè)上可通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)。

氰鈷胺（Cyanocobalamin）是一種維生素B12的化學(xué)形式，其CAS號為68-19-9，分子式為C63H88CoN14O14P，分子量為1355.37 。它通常呈現(xiàn)為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭無味，易吸潮，微溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚
。

深紅色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，無臭無味，吸濕性強(qiáng)。略溶于水或乙醇，不溶于氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。對光和熱敏感，需避光密封保存。

簡介：氰鈷胺是一種含鈷的復(fù)雜有機(jī)化合物，屬于維生素 B12 家族中的一員 。它是一種深紅色的晶體物質(zhì)，在一定條件下具有較好的穩(wěn)定性。