燕麥麩是燕麥加工過程中的副產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白以及谷蛋白分別占總蛋白含量的63.4%、15.18%、8.18%、13.24%。清蛋白在燕麥麩蛋白中含量高，且必需氨基酸尤其是賴氨酸和色氨酸含量特別高。色氨酸具有，預(yù)防糙皮病、抑郁癥和調(diào)節(jié)情緒等功能，被稱之為“第二必需氨基酸”。而且有研究表明，燕麥麩各蛋白組分的分子量較小，易于消化吸收，蛋白質(zhì)營養(yǎng)效價較高。

薔薇科木本植物巴旦杏味甜的種仁。又稱八擔(dān)杏、巴達(dá)杏仁、叭噠杏仁。其樹又名偏桃、匾桃、京杏。中國新疆、甘肅、陜西等地有栽培。夏季果實(shí)成熟時采收，除去果肉及核殼，取種仁曬干用。

在全球，杏仁多引種于暖溫帶地區(qū)，如中亞，西亞和地中海地區(qū)。在中國，則分布于熱帶地區(qū)如廣東，海南以外的大多地區(qū)。由于其種植歷史悠久，又屬于果品，因而與種植歷史同樣悠久的棗桃栗李共同被譽(yù)為“中國古代五大名果之一”。