而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低在各類淀粉原料中添加魔芋精粉的比例為：豆粉0.1~0.5%；玉米粉0.5~1%；馬鈴薯粉0.5~1%；紅薯粉0.5~1%；米粉0.1~0.5%。

魔芋膠是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，魔芋含有葡苷聚糖，是種高分子化合物，具有吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍。

可使大便在停留的時(shí)間縮短5小時(shí)左右。從而減少小腸對營養(yǎng)的吸收,同時(shí)也減少了大便中的有害物質(zhì)對身體的危害。